Foto; La madre de Puna Chetri cocina carne seca de borrego. Cerca de Sidding, Annapurnas, Nepal, 2006.
Entre otras, estas son algunas de las cosas que quiero comer en mis días nepalíes…
Creo que la noche que llegue buscaré unos momos de búfalo, humeantes y con mucho acchar de tomate bien picante…
Y me comeré un “dal baat” en el hotel de Bhaktapur… con su arroz, lentejas, curry de pollo, encurtido de rábano y una deliciosa sopa de “gundruk”…
En las calles de Pokhara brujulearé entre los puestos callejeros para elegir la mejor samosa y la mojaré en un poco de chutney de tamarindo, que rico!…
En cualquier choza de las montañas espero tomarme un plato de sukuti, carne seca de cabra, bien frita con cebolla y guindillas. Acompañada, eso si, con una taza de vino de mijo caliente y turbio…
Y en una posadita pediré un platito de chau chau, o como los chinos dicen “chow mein”, es decir unos tallarines salteados con vegetales y huevo…
Seguro que no faltaran pakoras de coliflor y harina de garbanzos, ni un puri recién frito con un curry de verduras.
En Katmandú, en algún callejón sórdido, será la comida newari la protagonista. Aloo Tama Bodi, un guiso de bambú, judías carillla y patatas, o Chatanmari, la pizza de los newar, con una “Everest” helada…
Y por último buscaré una cantina en uno de los pueblos de refugiados tibetanos, me sentaré en un banquito de madera, y charlando con algún monje sorberé una Thupka, una deliciosa sopa de noodles tibetana…
Ya os contaré…
Alex
Entre otras, estas son algunas de las cosas que quiero comer en mis días nepalíes…
Creo que la noche que llegue buscaré unos momos de búfalo, humeantes y con mucho acchar de tomate bien picante…
Y me comeré un “dal baat” en el hotel de Bhaktapur… con su arroz, lentejas, curry de pollo, encurtido de rábano y una deliciosa sopa de “gundruk”…
En las calles de Pokhara brujulearé entre los puestos callejeros para elegir la mejor samosa y la mojaré en un poco de chutney de tamarindo, que rico!…
En cualquier choza de las montañas espero tomarme un plato de sukuti, carne seca de cabra, bien frita con cebolla y guindillas. Acompañada, eso si, con una taza de vino de mijo caliente y turbio…
Y en una posadita pediré un platito de chau chau, o como los chinos dicen “chow mein”, es decir unos tallarines salteados con vegetales y huevo…
Seguro que no faltaran pakoras de coliflor y harina de garbanzos, ni un puri recién frito con un curry de verduras.
En Katmandú, en algún callejón sórdido, será la comida newari la protagonista. Aloo Tama Bodi, un guiso de bambú, judías carillla y patatas, o Chatanmari, la pizza de los newar, con una “Everest” helada…
Y por último buscaré una cantina en uno de los pueblos de refugiados tibetanos, me sentaré en un banquito de madera, y charlando con algún monje sorberé una Thupka, una deliciosa sopa de noodles tibetana…
Ya os contaré…
Alex
ver el siguiente
4 comentarios :
Pues seremos muchos esperando estas hermosas andanzas.
Suerte.
Hola!!! Fuimos a la tienda oriental que nos recomendaste en calle Mozart, estupenda!!!! es la mas grande que he visto por aquí y tiene muchísimas cosas, nos encantó, muchíiiisimas gracias!!!! Estaremos esperando tus historias en Nepal...... Saludos!!!!!!
Hola Kako,
muchisimas gracias. Volver a Nepal es siempre una gran alegría.
Os contaré cosillas de esas tierras.
Salvia, que alegría que hallas conocido el supermercado.
Esta bien, verdad?
Muchos besazos a las dos.
Cuidaos mucho,
Alex
me he traido de la biblioteca de toulouse,un libro sobre la comida nepalesa, una joyita!
un beso,
andrea
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